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To provide food equipment to users of Western African Countries (WAC) it is required to take into account, since the phases of design, maintenance aspects as a function of specificities of the sociotechnical and economic context of these countries. The proposal was elaborated using concepts from the industrial engineering developed in North-eastern countries, analysis of the traditional practices of maintenance in the food processing small scale units of Burkina Faso, and experimentation of a tool for integration of maintenance by a local team made up of designers, users and actors of maintenance. For this purpose, three tools and one approach have been proposed. The tools are: a model of analysis and representation of existing maintenance network, a specification document allowing capitalization of technical data and a set of design rules oriented maintenance as DFX tools. The approach of design oriented maintenance in the WAC allows the use of these three tools by a multicompetences team. The experimentation in Benin by a local design team showed the applicability of these tools.
Résumé
Pour fournir des équipements aux transformateurs agroalimentaires des Pays Ouest Africains (PAO), il est indispensable compte tenu des spécificités du contexte socio-technique et économique de prendre en compte leur maintenance dčs les phases de conception. Une proposition a été élaborée en partant de concepts issus du génie industriel développés dans les pays du Nord, d'une analyse des pratiques traditionnelles de maintenance dans les petites unités de transformation agroalimentaire du Burkina Faso et de l'expérimentation d'un outil d'intégration de la maintenance par une équipe locale regroupant des concepteurs, des utilisateurs et des acteurs de la maintenance. Pour répondre à cet objectif, nous proposons trois outils et une démarche. Les outils sont : un modčle d’analyse et de représentation de réseau de maintenance existant, un cahier des charges permettant une capitalisation des données techniques et un ensemble de rčgles de conception orientées maintenance dans la lignée des outils du DFX. La démarche de conception orientée maintenance dans les PAO permet la mise en oeuvre de ces trois outils par une équipe pluricompétences.
L’expérimentation au Bénin par une équipe locale de conception d'une partie de la proposition a montré son applicabilité.

Keywords:

West Africa, Design, equipment of food processing, Integration of maintenance, Rules of design, socio-technical maintenance Network, Afrique de l’Ouest, Conception, Équipement agroalimentaire, Intégration de la maintenance, Règles de conception, Réseau de maintenance